MANDARINE

**Paesano** Jeu 29 Nov - 1:02

MANDARINE

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Nom latin : Citrus reticulata var. « mandarine » ou Citrus nobilis var. deliciosa

Noms usuels: Mandarinier dit « zestes de mandarine »

Famille : Rutacées

Provenance : Italie, Espagne, bassin méditerranéen, Amérique

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Organes producteur : zestes

Anecdote
Son nom lui vient de son pays d’origine, la Chine, ou les mandarins recevaient traditionnellement ce fruit en cadeau.

Botanique
Originaire de Chine, cet arbrisseau présente des jolies fleurs blanches parfumées et des fruits oranges.
Il existe 3 types d’essence de Mandarine, selon la maturation des fruits et le type d’extraction :

Jaune : décembre
Verte : novembre
Rouge : janvier, originaire de Sicile, elle est la plus douce

Il existe aussi deux variétés de Citrus reticulada :

Var. Tangerine : originaire d’Amérique, à l’odeur plus légère
Var. Clémentine : originaire d’Italie de couleur orangée et à l’odeur de zeste

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